zagrożenia dla zdrowia. Większe obawy dotyczą:
Alergie lub nadwrażliwości
Wdychanie zarodników (rzadkie, ale warte odnotowania)
Albo głębsze zanieczyszczenie, którego nie widać
Więc nie – nie panikuj. Ale też nie ignoruj tego.
Rodzaj sera zmienia wszystko (serio)
Tutaj sprawy stają się nieco bardziej jasne i rygorystyczne.
Twarde sery (np. cheddar):
Gęsta struktura
Pleśń ma tendencję do utrzymywania się na powierzchni
Zwykle do uratowania
Miękkie sery (np. brie, ricotta, serek śmietankowy):
Wysoka wilgotność
Pleśń rozprzestrzenia się niewidocznie wewnątrz
Nie do uratowania
A gdyby to był ser brie? Zupełnie inna rozmowa. Wyrzuciłbyś go bez
