Nie daj się zwieść kolorowi mięsa. Czerwone nie zawsze oznacza świeższe
Stoisz przed chłodnią w supermarkecie i wybierasz pomiędzy dwoma opakowaniami mięsa.
Jedno jest intensywnie czerwone i wygląda wyjątkowo świeżo. Drugie ma ciemniejszy, bardziej bordowy odcień.
Większość osób bez zastanowienia sięgnie po pierwsze.
Problem w tym, że kolor mięsa nie jest prostym wskaźnikiem jego świeżości.
Na wygląd produktu wpływa między innymi tlen, sposób pakowania, oświetlenie, rodzaj mięsa oraz czas przechowywania.
Dlatego podczas zakupów warto spojrzeć nie tylko na kolor.
Dlaczego mięso w sklepie jest tak czerwone?
Za charakterystyczną barwę mięsa
